الباكورة الهندية تعتبر من الاكلات الشعبية والمشهورة جدا في الهند فهي تتكون من دقيق الحمص والفلفل الحار والبصل والبهارات وتشكل كرات صغيرة وتقلى بالزيت الحار.
المكونات و المقادير
كوب من الماء.
كوب ونصف من دقيق الحمص.
كوب من الدّقيق الأبيض.
بصلتان مقطّعتان إلى شرائح.
فصان من الثوم.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
زيت نباتي للقلي.
قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى قطع صغيرة (اختياري)