رغيف الدجاج المجدول مع البيستو

وصفة اليوم

تمت اضافة هذه الوصفة عبر وصفة اليوم

رغيف الخبز طازج لذيذ فكيف اذا حشي باليستو والدجاج والجبنة ؟ جربيه وستحبينه جداً.

المكونات و المقادير

separator مقادير عجينة رغيف البيستو separator
5 أكواب طحين منخول
رشة ملح
2ملعقة كبيرة خميرة
4ملاعق كبيرة حليب بودرة
¾ كوب زيت
1 ملعقة صغيرة سكر
ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
separator مقادير الحشوة separator
4 قطع صدور دجاج، فيلية، مقطع مكعبات أو شرائح صغيرة
3 حزمة ريحان
1/2 كوب صنوبر
1/2 كوب لوز مقشور
1 كوب زيت زيتون
1/2 كوب جبن بارميزان أو موزاريلا
1ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
separator للدهن separator
بيضة مخفوقة مع القليل من الخل

طريقة التحضير

1
توضع المواد الجافة وثم يوضع الزيت والماء وتعجن حتى تتكون عجينة متماسكة
2
تترك لتخمر لمدة ساعة
3
ضعى الريحان و اللوز والصنوبر و الجبنة و الثوم و عصير الليمون فى الخلاط الكهربائى و شغليه حتى يفرم الخليط .
4
أضيفى الزيت تدريجياً مع تشغيل الخلاط .
5
أضيفي الملح واخلطي جيدا حتى تمزج جميع المكونات .
6
ضعي 3 ملاعق زيت في قدر
7
أضيفي الدجاج المقطع وحركيه حتى ينضج أو يتحمر أضيفي الفلف وحركيه
8
ضعي فوق الدجاج المطهو البيستو وحركيه ليتجانس
9
أفردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة ١ سم أو أقل على شكل مستطيل، ومن ثم أفردي البستو وقطع الدجاج بسطح الملعقة الخلفي ورشي الجبن عليه .
10
اقطعي أطراف العجين بشكل متوازي بين كل خط والآخر مسافة ١سم ونصف، ومن ثم اضفري العجينة بدءاً من الأعلى إلى الأسفل.
11
انقلي العجينة على صينية مدهونة بالزيت (أو ممكن فردها من البداية على الصينية حتى لايصعب نقلها بعد فردها).
12
ادهني بالبيض وجه العجينة وادخليها الى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت أو ١٨٠ درجة سلسيوس.
13
اتركيها في الفرن حوالي ٢٠-٢٥ دقيقة أو حتى يصبح ذهبياً مع مراعاة عدم تركه حتى إحمراره تماماً لأنه هذا يؤدي إلى جفافه.