لبن أمه - الشاكرية
تمت اضافة هذه الوصفة عبر
وصفة اليوم
المكونات و المقادير
- كيلو واحد موزات الغنم أو أي لحمة تفضلينها
- 1 كيلو اللبن الزبادي العادي
- 500 غ البصل 5 حبات من البصل
- ½ كوب الصنوبر
- 1 ملعقة طعام نشا الذرة
- 1 صفار البيض المخفوق
- حسب الرغبة ملح و فلفل
- separator لسلق اللحم separator
- 1 بصلة مقطعة
- 3 ورق غار
- 1 عود قرفة
- حسب الرغبة بذور فلفل
طريقة التحضير
-
1نضع اللحم في وعاء الضغط مع 1 لتر من الماء، عند ظهور الزفر نرفعها ونضيف ورق الغار، عود قرفة ، 5 بذور الفلفل والملح ونغلق طنجرة الضغط لمدة نصف ساعة.
-
2ضعي في قدر اللبن الزبادي وأضيفي عليه كوب من الماء ذوبت به نشا الذرة ، واخلطي المزيج. -أضيفي صفار البيض واخلطي المكونات حتى تتجانس وضعيها على نار متوسطة ليغلي مع التحريك باستمرار دون توقف والا التصق اللبن واحترق .
-
3في قدر آخر، قشري البصل وقطعيه إلى قطع كبيرة وضعيه في 2 كوب من الماءواسلقيه لمدة 15 دقيقة، ثم إرفعي البصل من ماء الطهي. وارمي الماء.
-
4في نفس الوعاء، ضعي البصل وأضيفي 2 كوب من مرق اللحم واطهيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. ثم ضعي خليط البصل ومرق اللحم في الخلاطواخلطي حتى يذوب البصل تماماً.
-
5أضيفي خليط البصل الى اللبن الزبادي وكذلك أضيفي لحم الضأن.
-
6اتركي اللبن واللحم يغلي على نار خفيفة ، من 30 إلى 45 دقيقة.
-
7اشوي نصف كوب من الصنوبر في مقلاة غير لاصقة من دون الدهون.
-
8صبي اللبن في قدر التقديم ثم أضيفي الصنوبر على سطح الزبادي وقدميه ساخناً مع الأرز بالشعيرية .
قد يهمك مشاهدة
المزيد من وصفات وصفة اليوم
لديك وصفة خاصة و تريد مشاركتها؟
أضف وصفتك