فتة حمص باللبن

فتة الحمص، وتسمى في لبنان تسقية، هي طبق شامي مشهور في سوريا ولبنان وفلسطين مؤلف من طبقة من الحمص المسلوق جيدا والمثوم مغطى بطبقة سميكة من مكسرات الخبز المحمص أو المقلي ويضاف فوقه لبنالزبادي المملح.

المكونات و المقادير

4 ملاعق طعام لبن
كوب حمص مسلوق
2 فص ثوم مهروسين
رغيف خبز لبناني محمص
2 م ك زبدة
ملح حسب الرغبة
رشة كمون للوجه
رشة نعنع يابس
نقطتين خل
ملعقة طعام طحينة
قلوبات مقلي للوجه
لحمة مفرومة (حسب الرغبة)
بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير

1
سخني حبوب الحمص في قدر قليل من الماء
2
بعد الغليان، يتم تصفية الحمص ووضعه في زبدية ونضيف على الوجه الخبز المحمص
3
في وعاء ثاني، يتم اضافة اللبن مع ملعقة الطحينة ونقطة الخل والملح والثوم ورشة الكمون ونحركهم جيدا ثم نضيف القليل من ماء الحمص ونحرك ليتجانس الخليط
4
نسكب خليط اللبن على الخبز
5
نذوب الزبدة في مقلاة ثم نسكبها على وجه اللبن
6
نرش القليل من النعنع اليابس او بقدونس مفروم ثم نضيف قلوبات واللحمة المفرومة