ريزوتو الفطر
تمت اضافة هذه الوصفة عبر
وصفة اليوم
ريزوتو الفطر من المطبخ الإيطالي، وجبة سهلة الصنع و ذات مذاق رفيع و مثالية للنباتيين.
المكونات و المقادير
- 6 اكواب مرق دجاج
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 250 غراماً (مقطع شرائح رفيعة) الفطر
- 2 عود (مفروم) البصل الأخضر
- كوب ونصف (قصير الحبة) الأرز المصريّ
- نصف كوب الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 ملاعق كبيرة الزبدة
- ثلث كوب (مبشور) جبن البارميزان
طريقة التحضير
-
1سخني المرق في قدر على نار متوسطة.
-
2سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وأضيفي الفطر وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل ثم ازيليه واتركيه جانباً.
-
3أضيفي لنفس القدر ملعقة كبيرة زيت زيتون وأضيفي البصل الأخضر وقلبي لمدة دقيقة.
-
4ثم أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقتين.
-
5أضيفي الخل وقلبي حتى يتمص الأرز الخل.
-
6أضيفي نصف كوب من مرق الدجاج للأرز وحركي حتى يمتص الأرز المرق.
-
7ثم أضيفي نصف كوب آخر من المرق لحين انتهاء الكمية وامتصاص الأرز للمرق.
-
8ازيلي القدر عن النار وأضيفي الفطر والزبدة والملح والفلفل.
-
9اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني بالجبن البارميزان المبشور.
قد يهمك مشاهدة
المزيد من وصفات وصفة اليوم
لديك وصفة خاصة و تريد مشاركتها؟
أضف وصفتك