بانا كوتا

من السهل صنع بانا كوتا ، وهي حلوى مبردة مقولبة شهيرة في جميع أنحاء إيطاليا ، ويمكن إعدادها مسبقًا. يبدو وطعمه رائع مع الفواكه الحمراء الناضجة مثل التوت ، الفراولة ، أو الكرز الحلو.

المكونات و المقادير

100 غرام من السكر
400 مل من الكريم للحلويات
100 مل من الحليب
3 أوراق من الجيلاتين
1/2 1 من خلاصة الفانيليا
separator للصلصة: separator
100 غرام من التوت
100 غرام من السكر
ملعقة صغيرة من العسل
50 مل من الماء

طريقة التحضير

1
ننقع شرائح الجيلاتين في الماء البارد.
2
نسكب الحليب في قدرٍ ، ونسخنه على نارٍ خفيفةٍ بدون غليان.
3
نرفعه عن النار ونضيف الجيلاتين ونحركه جيداً ليتجانس مع بعضه.
4
في قدر صغيرة ، نضع الكريما والسكر و الفانيلا ونضعها على النار ، حتى يغلي. المزيج مع التحريك المستمر.
5
نرفعها عن النار ونضيف الحليب ونخلط جيدًا. نبلل القوالب بالماء البارد ونصب الخليط في 6 قوالب ونبردها على الآقل 4 ساعات.
6
نضع التوت والسكر والعسل والماء في قدر.
7
نغلى المزيج حتى يثقل .
8
نترك الصلصة لتبرد الى وقت التقديم.
9
عند التقديم نضع كل قالب في وعاء من الماء الساخن 3 ثوان. ندخل سكين رفيع حول حافة كل قالب ونعكسه وسط صحن التقديم ونسكب فوقه صلصة التوت.