برياني دجاج
تمت اضافة هذه الوصفة عبر
وصفة اليوم
المكونات و المقادير
- 4 قطع دجاجة
- 3 ملاعق زنجبيل اخضر طازه
- راس ثوم
- علبة روب
- 1 عصير ليمونة
- كاسة شاي زيت زيتون
- معلقتين بهارات البرياني
- vam ملح
- معلقه كركم
- 3 بصلات وسط
طريقة التحضير
-
1اولاً نخلط المقادير السابقه جيداً ماعدا البصل ونضيف قطع دجاج والافضل تنقع بتبله قبل 4او 5ساعات من طبخها
-
2الخطوة الثانيه نقطع البصل شرائح ونحمره بقليل من زيت ونرفعهم على جنب وفي نفس الزيت نضيف الدجاج مع الخلطة
-
3مع تحريك المستمر الا ان ياخد الدجاج لون ويترك على نار هادئة نصف ساعه تقريباً
-
4نجي للرز طبعاً لازم يكون منقوع بماء دافئ لمدةساعتين تقريبا
-
5نسلق الرز مع :حب هيل عود قرفه فلفل اسود حب قرنفل ورق غار كزبرة حب يانسون حب@من كل بهار نص معلقه صغيرة
-
6نضع الماء وبهار الحب على نار عاليه وعند الغليان نزل الرز ونتركة يغلي ل8دقائق فقط ومن بعدها نصفيه
-
7في هذا الوقت يكون الدجاج اصبح جاهز ورز جاهز نجي لاهم واخر مرحلة نرفع قطعتين من دجاج ونضع نصف كمية الرز ونرجع قطعتين دجاج مع رشة من البصل المقلى ونعاود بنصف الاخر من رز
-
8هنا نحل نصف معلقه صغيرة من صفار الزعفران بربع فنجان ماء ومعلقه صغير من ماء الوردونرشها على طبقه الاخيرة من رز
-
9واخر طبقه نضع البصل على الوجة مع قليل من الزبيب ونغطي طنجرة بقطعه قصدير ونحكم اغلاغها جيداًعلى ناار خفيفه جداً لمدة 15دقيه
قد يهمك مشاهدة
المزيد من وصفات وصفة اليوم
لديك وصفة خاصة و تريد مشاركتها؟
أضف وصفتك