رغايف باللحم المفروم
تمت اضافة هذه الوصفة عبر
وصفة اليوم
المكونات و المقادير
- 500 غ دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ليتر ماء دافئ
- 100 مل زيت المائدة
- 100 غ زبدة مذابة
- 1 كيس خميرة كيماوية
- 150 غ لحم مفروم
- 2 حبات بصل مفروم
- 2 ملاعق كبيرة قزبر مفروم
- 2 ملاعق صغيرة فلفل أحمر حلو وحار
- 2 ملاعق صغيرة كمون
- 50مل زيت زيتون
- حسب الرغبة ملح
- separator للتوريق separator
- separator للحشوة separator
طريقة التحضير
-
1في اناء (قصعة) يوضع الدقيق والملح يضاف إليهم الماء للحصول على عجين منسجم. يدلك العجين لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع رشه بالماء من حين لأخر حتى يلين ويصبح مطاطي ثم يغطى ويترك يرتاح.
-
2في مقلاة يشحر البصل في الزيت على نار هادئة. يضاف إليه اللحم المفروم، القزبر، التوابل ويترك الكل ينضج لمدة دقيقتين.
-
3يقسم العجين إلى كويرات صغيرة ومتساوية. في زلافة تمزج الزبدة مع الزيت والخميرة الكيماوية. تدهن كويرات العجين بمزيج الزيت والزبدة وتبسط بالمرقاق حتى تصبح رقيقة جدا (تقريبا شفافة).
-
4يوضع القليل من الحشوة وسط العجين المورق ويطوى على شكل مربع.
-
5تصفف الرغايف في صفيحة مغطاة بورق المطبخ تدهن بخليط الزبدة والزيت وتدخل للفرن المسخن على درجة حرارة 180 حتى تنضج وتتحمر.
قد يهمك مشاهدة
المزيد من وصفات وصفة اليوم
لديك وصفة خاصة و تريد مشاركتها؟
أضف وصفتك