حلو العثملية بالقشطة

وصفة اليوم

تمت اضافة هذه الوصفة عبر Lara Za

المكونات و المقادير

كيلوغرام من عجينة الشعيريّة العثملية الجاهزة.
نصف كوب من القطر.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
ملعقتان من السمنة او حسب الرغبة.
مِلعقتان كبيرتان من النشا.
كميّة من زيت القلي.
كوب ونصف من الحليب السائل.
أربع ملاعق كبيرة من السكر.
علبة من القشطة.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
مكسّرات من أجل التزيين.
قطر للتقديم.

طريقة التحضير

1
نضع القشطة في قدر صغيرة، ونضيف لها السكر، والطحين، والنشا، مع الحليب السائل.
2
نُقلّب المزيج جيداً.
3
نضع القدر على نارٍ هادئة ونستمر في التحريك إلى أن يَغلي المزيج، وعندما يغلي الخليط نضع ماء الزهر والورد و نترمه لمدة نصف دقيقة اضافية.
4
نضع الخليط جانباً حتى يبرد.
5
نسخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة.
6
نجهّز صينيّة من أجل الخبز ويُفضَّل أن تكون مُستديرة، ثمّ نقسم مقدار عجينة العثملية إلى قسمين متساويين، ونفرد نصف كميّة عجينة العثملية في الصينية، ثمّ نَسكب نصف كميّة السمنة فوق العجينة ونُقلّبها، ثمّ ندخل الصينيّة إلى الفرن ونتركها لمدة تتراوح بين عشرين دقيقة، أو حتى تكتسب العجينة اللون الذهبي.
7
نُخرج الصينية من الفرن، ونُخرج العجينة منها حتى نستطيع أن نخبز القسم الثاني منها حيث نفرد القسم الثاني من العجينة في الصينية، ونسكب باقي كميّة السمنة فوقها، ونخبز العجينة في الفرن، حتى تَكتسب اللون الذهبي، ثمّ نُخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً.
8
نُجهّز طبق التقديم ويجب أن يكون مسطّحاً، ونضع الطبقة الأولى من العجينة ثمّ نفرد القشطة على الطبقة ونفردها بالتساوي، ثمّ نضع العجينة الثانية فوقها، وندهن بالقليل من القشطة عليها ونرش المكسّرات على الوجه، ثمّ نوزع القطر عليها قبل التقديم.