بينية كاربونارا بالببيروني
تمت اضافة هذه الوصفة عبر
وصفة اليوم
المكونات و المقادير
- 200 غرام ببيروني (مقانقأو سجق) لحم العجل مقطع صغيراً.
- ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.
- كوب واحد الماء.
- مكعبان مرق الدجاج ماجي.
- واحدة صفار بيضة حرارة الغرفة العادية.
- كوب أو 250 مل كريمة الطهو في حرارة الغرفة العادية.
- نصف كوب أو 50 غرام جبنة بارميزان مبشورة طازجاً.
- 400 معكرونة بينيه.
- 3 ملاعق طعام او 15 غرام بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
-
1ضعي قطع الببروني في مقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
-
2أضيفي فوقها الفلف الأسود ومرقة الدجاج ماجي ، واطهي المزيج لدقيقتين إضافيتين ،خففي النار ليبقى المزيج ساخناً.
-
3في وعاء دائري للخلط ،إخلطي صغار البيض والكريمة وجبنة البارميزان حتى يصبح المزيج ناعماً.
-
4إطهي المعكرونة في الماء المغلي حتى درجة ما قبل النضج الكامل.صفي المعكرونة وأضيفيها إلى المقلاة.
-
5إرفعي المعكرونة عن النار وأضيفي اليها الكريمة فيما تكون المعكرونة ساخنة مع التحريك المستمر لمنع البيض من التخثر.
-
6أضيفي البقدونس الطازج والمفروم وقدمي الطبق.
قد يهمك مشاهدة
المزيد من وصفات وصفة اليوم
لديك وصفة خاصة و تريد مشاركتها؟
أضف وصفتك