روستو مدقوقة بالفستق الحلبي مع الخضار

وصفة اليوم

تمت اضافة هذه الوصفة عبر وصفة اليوم

أسهل طريقة عمل للحمة الروستو مع البطاطا البيريه المهروسة والخضار .

المكونات و المقادير

separator لتحضير الروستو separator
ا كيلو غرام لحمة بقر هبرة ناعمة
½ 1 ملعقة طعام طحين
1 كيلو بطاطا
½ كوب حليب سائل
5 حبات جزر صغيرة 40 غ زبدة أو شرحتان
2 بيضة
50 غ فستق حلبي أو 4 ملاعق طعام
1 ملعقة طعام ملح
رشة بهار أبيض
3 ملاعق طعام زيت نباتي
رشة جوزة الطيب ناعم
separator *المطيبات separator
1 بصلة
1 جزرة
½ ضلع كرّات
separator *للزينة separator
عروق بقدونس

طريقة التحضير

1
غسلي البطاطا وضعيها في الماء مع قليل من الملح واسلقيها لتنضج
2
ضعي اللحمة في الالة الكهربائية وأضيفي اليها البيض والفستق الحلبي مع الملح والبهار الأبيض وجوزة الطيب ،امزجيها وادعكيها جيداً وضعيها في طبق.
3
ضعي اللحمة على طرف ورقة ألمنيوم أو ورقة زبدة ولفيها جيداً على شكل رولو واغلقي الطرفين ،ضعيها في صينية للفرن فيها القليل من الزيت النباتي وادخليها الفرن .
4
قشري البصلة واغسلي الجزر والكرات وقطعي كل منها الى أربعة أجزاء . أضيفيها الى صينية اللحمة في الفرن وتترك على نار خفيفة لتنضج .
5
قشري الجزر وقطعيه أصابع بطول 3 سنتم وعرض 1 سنتم .
6
ضعي الجزر في الماء على النار مع القليل من الملح والبهار لمدة 25 دقيقة لينضج.
7
ارفعي الروستو والمطيبات من الصينية ، ضعي الصينية على النار وحركي الخواص .
8
تناولي نصف كمية الزيت الموجود في الصينية ،أضيفي فيها الطحين وحركيه جيداً على نار خفيفة ليشقرّ. ثم أضيفي كوب ونصف من الماء وحركي جيداً على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريباً. صفي الخليط وضعيه في وعاء وضعي الملح حسب الرغبة .
9
قشّري البطاطا المسلوقة واطحنيها ناعماً ،أضيفي اليهخا نصف كوب حليب ساخن مع شرحة زبدة وملح وبهار أبيض ،غطيها لتبقى ساخنة.
10
قطعي الروستو الباردة وضعيها في صينية مع القليل من الماء وصلصة المرق وغطيها وضعيها على نار متوسطة لتغلي .
11
صفي قطع الروستو في طبق وضعي الجزر والبطاطا الى جانبها .
12
ضعي قسم من الصلصة فوق الروستو وقدمي باقي الصلصة في وعاء الى جانبها.
13
زيني الطبق بعروق البقدونس وقدميه ساخناً.
14
ممكن إضافة الكوسى والبزيلا المسلوقة الى الطبق.