الشوكولاته مع التمر واللوز

مزيج الشوكولا والتمر مزيج رائع فبالاضافة لمذاقه الرائع فهو يعتبر مغذي ومهدئ للاعصاب ، فللشوكولا وللتمركل واحدة على حدة فوائد كثيرة للانسان فكيف اذا اجتمعا في كعكة واحدة!جربيه وسترين كم ستحبه عائلتك

المكونات و المقادير

100 جم من التمور منزوعة النواة
100 غرام من الشوكولاتة الداكنة قليلة الحلاوة ، الكاكاو بنسبة 70 في المائة
300 غرام من الشوكولاتة الداكنة متوسطة الحلاوة، الكاكاو بنسبة 50 في المائة
180 غرام زبدة مملحة قليلاً.
150غ سكر لايت
4 بيض حجم وسط زائد 1 صفار بيضة وسط
115 غ لوز مطحون
100 غرام من الدقيق العادي
1 ملعقة طعام كاكاو
1 ملعقة صغيرة من باكينغ باودر
3 ملاعق كبيرة من القهوة السوداء القوية(اميركاني)
السكر البودرة للزينة

طريقة التحضير

1
قومي بتسخين الفرن إلى 170C /
2
جهزي قالب للخبز غير لاصق نحو 23سنتم أو ما يعادله. إذا كان القالب الخاص بك لاصق ، فقومي بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
3
اقطعي التمور بالنصف.
4
اقطعي تقريبا 70 في المائة من الشوكولاته. ضعيها جانباً على حدة.
5
اقطعي الشوكولاتة (بنسبة 50 في المائة) (نصف حلوة) إلى قطع وذوبيها بالزبدة في وعاء الخلط على وعاء يحتوي على القليل من الماء المغلي(مغطس الماء).
6
ارفعي الخليط عن النار واخفقيه حتى يصبح ناعمًا ومُجمّعًا.
7
أضيفي البيض وصفار البيض إلى خليط الشيكولاتة - واحدة تلو الآخرى واخلطي بعد كل إضافة استمري في الخلط حتى يصبح المزيج لامعًا جدًا ومُندمجًا.
8
اسحقي اللوز ، ثم ضعيه على الدقيق والكاكاو ومسحوق الخَبز واخلطي العجينة دون برفق.
9
قومي باضافة القهوة الى ثلثي الشوكولاتة المفرومة ، والتمر ، اخلطيها بهدوء.
10
اسكبي الخليط بالتساوي في القالب وانثري ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة فوقها. -- اخبزي المزيج لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى يرتفع السطح الخارجي ويتشقّق قليلاً - سيخرج عود الاسنان ناشفاً اذا وضعته في الوسط ، وبالمثل في المركز.
11
مرري سكين حول حافة القالب ، واتركيه ليبرد ، ثم دعيهليبرد جيداً لعدة ساعات أو لليوم التالي.
12
رشي السكر البودرة على السطح وقطعي القالب لحوالي 25 قطعة أو يمكنك أن تبقيه قطعة واحدة.