يخنة الفاصوليا مع اللحم
تمت اضافة هذه الوصفة عبر
وصفة اليوم
يخنة الفاصوليا باللحم على الطريقة اللبنانيه لذيذة ومغذية.
المكونات و المقادير
- 1/2 كيلو فاصولياء بيضاء جافة(كيلو فاصوليا طازجة)
- 1ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا(اذا كانت الفاصوليا يابسة وجافة)
- 300 غرام من قطع لحم الغنم موزات مع العظم
- 4 ملاعق طعام ممتلئة صلصة
- 5 فصوص ثوم كبيرة مهروسة
- نصف باقة من الكزبرة الخضراء المنظفّة و المفرومة (ممكن استعمال المجمدة)
- بهار اسود
- رشة قرفة
- ملح حسب الرغبة
- separator لسلق اللحم: separator
- بصلة مقشرة ومقطعة
- عودان من القرفة
- ورقتان من الغار
- 4 حب هان
- جزرة مقسومة قسمين
طريقة التحضير
-
1نغسل الفاصوليا جيدا"و نصفيّها نضعها في قدر مع ماء نظيف و نسلقها حتى تنضج 3/4 استواء و علينا ان لا ندعها تهترىء.
-
2نتخلص من ماء السلق و نضع الفاصوليا في المصفاة.
-
3نضع اللحم في طنجرة الضغط على نار قوية.
-
4عند ظهور الزفر نزيلهم ونضيف البصل والغار والجزرة والقرفة، ونغلق طنجرة الضغط لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
-
5عند نضح اللحم نضيف الفاصوليا الى اللحم مع المرق و نضيف الصلصة (كمية المرق يجب ان تغمر الفاصوليا بحوالي 7 سنتم تقريبا")والملح والبهارات.
-
6في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتي ( مقدار 4 ملاعق طعام) و نقوم بقلي الكزبرة الخضراء مع الثوم لدقيقتين فقط حتى تزبل الكزبرة .
-
7نضيف الكزبرة الى الفاصوليا و نعدّل كمية الملح مع البهارات حسب الذوق .
-
8نضيف دبس الرمان أو الحامض (إختياري)
-
9نترك الفاصوليا لتنضج بهدوء مع التحريك بين وقت و آخر حتى تنضج و تتخثّر كمية المرق و تصبح سميكة نوعا" ما .
-
10تؤكل مع الأرز.
قد يهمك مشاهدة
المزيد من وصفات وصفة اليوم
لديك وصفة خاصة و تريد مشاركتها؟
أضف وصفتك