معكرون
تمت اضافة هذه الوصفة عبر
وصفة اليوم
المعكرون من عائلة العوامات رغم أنها تختلف في المكونات والشكل ،وهي من الحلويات الرمضانية المشهورة.
المكونات و المقادير
- 3 أكواب دقيق
- 2 كوب سميد (طحين فرخة)
- 1 ملعقة صغيرة محلب
- 1ر ملعقة وسط خميرة سريعة
- 1/2 2 ملعقتان صغيرتان ونصف يانسون ناعم
- نصف ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- سكر ملعقتان كبيرتان
- 1ملعقة صغيرة ماء زهر
- ملعقتا طعام سكر
- كوب زيت نباتي
- كوب أو اكثر حسب الحاجة ماء
- separator للقلي: separator
- 4 أكواب زيت نباتي
- separator القطر: separator
- 3 أكواب سكر
- كوب ونصف ماء
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض
- ملعقتان كبيرتان ماء زهر
طريقة التحضير
-
1ضعي الماء والسكر في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان، ثمّ خففي النار
-
2أضيفي عصير الليمون الحامض وماء الزهر واتركيهم لدقيقتين إضافيتين
-
3إرفعي القطر عن النار ودعيه ليبرد.
-
4اخلطي كل المكوّنات باستثناء الماء وزيت القلي في وعاء عميق. افركيها جيداً بيديك.
-
5أضيفي الماء وادعكي المزيج حتى الحصول على عجينة متماسكة. يمكنك إضافة المزيد من الماء في حال احتجت لذلك.
-
6اتركي العجينة جانباً لترتاح لمدة ساعة على الأقلّ.
-
7شكّلي العجينة إلى أصابع صغيرة بحجم حبة التمر، ثمّ مرّري كل إصبع فوق مصفاة أو مبشرة منقوشة (من الجهة الخشنة) للحصول على النقوش المطلوبة.
-
8سخّني الزيت في مقلاة عميقة واقلي فيها أصابع المعكرون حتى تصبح ذهبيّة من كل الجهات.
-
9غمّسيها في القطر لمدة 5 دقائق وضعيها على طبق التقديم.
قد يهمك مشاهدة
المزيد من وصفات وصفة اليوم
لديك وصفة خاصة و تريد مشاركتها؟
أضف وصفتك