متبل الباذنجان
متبل الباذنجان
تمت اضافة هذه الوصفة عبر Hassan Ze

من الأطباق اللبنانية الكلاسيكية، محبوبة من الكثير من الناس!

المكونات و المقادير
  • 2 حبة (كبير الحجم) الباذنجان
  • 170 غم لبن زبادي
  • 1 حبة (متوسط الحجم) البصل
  • 3 ملاعق كبيرة (مفروم فرماً ناعماً) بقدونس
  • فصّان (مفروم ناعم) الثوم
  • نصف ملعقة كبيرة (مفروم بواسطة السكين) الجوز
  • 1 حبة (أو بحسب الحاجة) عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف حبة الفليفلة الحمراء
  • 2 ملعقة كبيرة الطحينية
  • حسب الرغبة (للتزيين) زيت الزيتون
طريقة التحضير
  • 1
    اشوي الباذنجان والبصل والفليفلة الحمراء على نار هادئة أو في صينية داخل الفرن.
  • 2
     عندما تنضج الخضار، قشّري الباذنجان وافرميه بالسكين.
  • 3
     افرمي الفليفلة والبصل فرماً ناعماً.
  • 4
     في وعاء، ضعي البقدونس والثوم والملح والجوز.
  • 5
     اسكبي اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض والطحينة واخلطي.
  • 6
     أضيفي الباذنجان والفليفلة والبصل واخلطي بخفة.
  • 7
     اسكبي المزيج في طبق التقديم ثم زيّني بالبقدونس وحبات الرمان وزيت الزيتون.
قد يهمك مشاهدة
المزيد من وصفات Hassan Ze

لديك وصفة خاصة و تريد مشاركتها؟

أضف وصفتك