كمونة البندورة الجنوبية

الكمونة الجنوبية هي اكلة لبنانية من اكلات اهل جنوب لبنان وتسمى ايضا فراكة البرغل فهي سلطة بالبرغل والطماطم والبصل والنعناع والبهارات تفرك جيداً قبل ان تقدم لتتشرب حبات البرغل بالنكهة وتقدم بجانب أطباقك واليكي الطريقة

المكونات و المقادير

كوب واحد من البرغل الناعم
4 حبات طماطم متوسطة تكون حمراء و ناضجةحلو
1 ملعقة كبيرة صلصة البندورة
بصلة واحدة بيضاء او اثنين (حسب ما ترغبون)
نصف كوب من الحبق الطازج (ممكن استعمال اليابس ملعقة كبيرة واحدة و لكن من الأفضل الأخضر )
6 او 7 ورقات من النعنع الأخضر الطازج
1 حبة فليفلة حمراء حلوة (او حارة لمن يرغب) متوسطة الحجم
ملعقة كبيرة مردكوش طازج (في حال يابس ملعقة كبيرة واحدة)
ملعقة و نصف صغيرة بهار كمون
رشة بهار حلو + رشة قرفة
رشة بابريكا
ملح حسب الذوق
زيت زيتون
separator للزينة: separator
قليل من جوز – حبق اخضر – زيت زيتون.

طريقة التحضير

1
ضعي في وعاء كبير البرغل و صلصة البندورة وامزجيهما مع الفرك جيداً باستخدام يديكِ، ثم ضعيها جانباً.
2
في هذه الأثناء، امزجي البندورة المقطعة والبصل المفروم وأضيفيهما للبرغل.
3
افرمي أوراق النعناع بطريقة خشنة قليلاً ثم اضيفيها مع المكونات السابقة.
4
اضيفي توابل الكبة المشكلة، والفلفل الأحمر الحار واسكبي الزيت ورشي الملح.
5
حركي المزيج بلطف وتذوقي المزيج واضبطي التوابل بحسب رغبتك بها ومن ثم قدميه السلطة الشهية.