طريقة عمل جبن الريكوتا بالمنزل

تستخدم جبن الريكوتا في العديد من الوصفات الشهية واللذيذة كما تضيف نكهة محببة جداً و رائعة! أحياناً لا تتوفر في الأسواق القريبة أو في أسواق بعض البلدن. تعلمي صنعها في المنزلبطريقة بسيطة من خلال هذه الوصفة.

المكونات و المقادير

2لتر من الحليب كامل الدسم.
1 كوب لبن زبادي كامل الدسم.
2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أو 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1
في وعاء عميق, ضعي الحليب و اللبن الزبادي و الخل و الملح و اتركيهم علي النار حتي ينفصل الجبن عن الماء ولا تجعلي الخليط يغلي بأي حال.
2
أطفئي النار و أتركيها تبرد بين 15-20 دقيقة.
3
ضعي وعاء عميق و عليه قماشة شاش ثم قومي بسكب خليط الجبنة في الشاشة
4
أغلقي قماش الشاش واربطيه جيداً وعلقيه في اي شيء ثابت واتركيه ساعتين تصفي كل الماء الفاصل وستتبقي لك الجبنه الريكوتا
5
ضعي الشاش في الفريزر ١٠ دقائق ثم أخرجيه وافتحيه وضعي الجبنه في وعاء مغلق في الثلاجة.