شيخ المحشي
تمت اضافة هذه الوصفة عبر
Julia Za
من الأطباق التقليدية في العديد من البلدان العربية الساحلية. وجبة صحية و لذيذة!
المكونات و المقادير
- 4 pcs (الأسود كبيرة الحجم) الباذنجان
- 500 gr لحم مفروم
- 2 pcs (متوسطة الحجم) البصل الأحمر
- 3 pcs طماطم
- رشّة (حسب الرغبة) ملح
- رشّة (حسب الرغبة) البهار الأسود
- 10 gr صنوبر
- 500 gr الأرز
- 200 gr جبن موزاريلا
- 200 gr الزيت النباتي
- 200 gr شعيرية
- 2000 ml الماء
طريقة التحضير
-
1ينظف الباذنجان ويقطع إلى نصفين ومن ثم يقلى بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون، نحضر المقلاة ونضع كمية البصل وتقلب حتى تحمر ثم نضيف إليها اللحم المفروم مع رشة من ملح وبهار وتقليبها إلى أن تنضج.
-
2لإعداد الصوص: تضرب الطماطم في الخلاط وتوضع في طنجرة مع رشة من الملح ورشة من البهار ويضاف إليها كوب من الماء وتترك حتى تغلي، ثم ترفع من على النار وتصفى، نضع اللحم المفروم فوق أنصاف الباذنجان، تسكب صلصة الطماطم ويرش فوقها جبن الموزاريلا وندخلها إلى الفرن لمدة خمس دقائق على درجة حرارة 190 درجة، يقدم معها الأرز بالشعيرية.
-
3لتحضير الأرز بالشعيرية: توضع طنجرة على النار مع السمن وتقلى فيها الشعيرية جيداً إلى أن تكتسب اللون البني ثم نضع الرز ونقلبها ثم نضيف الماء مع رشة من الملح، تترك على نار هادئة إلى أن تنضج. توضع في طبق التقديم مع االباذنجان ويزين بالصنوبر.
قد يهمك مشاهدة
المزيد من وصفات Julia Za
لديك وصفة خاصة و تريد مشاركتها؟
أضف وصفتك