تعتبر شوربة الكرفس مع الخضار والمرق، من الوسائل التي تساعد في فقدان الوزن، عند تناولها قبل ساعةٍ من التمارين، فهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة بكمياتٍ قليلةٍ من السعرات الحرارية والدهون.[١]
المكونات و المقادير
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ضمة من الكرفس.
نصف حبةٍ من البصل المفروم فرماً خشن.
كوبان من كلّ من: مرق الدجاج، والحليب خالي الدسم.
ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة من كلّ من: الزبدة المنكهة، والبقدونس المجفف، وبذور الكرفس، والفلفل الأسود المطحون.
كوب من رقائق البطاطا.
طريقة التحضير
1
ضعي زيت الزيتونوالزبدة في وعاءٍ متوسط الحجم على النار.
2
ضعي الكرفس والبصل في الزيت الساخن، وقلبيهما حتّى يلين الكرفس، لمدّة خمس دقائق.
3
أضيفي مرق الدجاج، و بودرة الثوم، والزبدة المنكهة، والبقدونس، وبذور الكرفس، والفلفل الأسود المطحون، واتركي الخليط حتّى يغلي،
4
أخفضي الحرارة، وغطي الوعاء، حتّى ينضج الكرفس، لمدّة من خمس إلى عشر دقائق،
5
إزيلي الوعاء عن النار.
6
ضعي خليط الكرفس في الخلاط بحيث لا يزيد عن النصف، ثمّ غطيه ، واخفقيه عدّة مرات، حتّى يصبح مزيجاً سلساً،
7
ثمّ ضعي الخليط في الوعاء مرةً أخرى.
8
سخني الشوربة على نارٍ هادئة، أضيفي رقائق البطاطا والحليب إلى الوعاء،غطيه ثم حركي المزيج حتّى تختلط المكوّنات. اغليه لمدّة تصل إلى خمس دقائق.