شوربة الدجاج والأرز
تمت اضافة هذه الوصفة عبر
وصفة اليوم
شوربة الدجاج والأرز غنية بالفيتامينات وبالنكهات اللذيذة المتعددة وخصوصاً نكهة الشبت أو الشومر .
المكونات و المقادير
- ملعقة ونصف ملعقة طعام زيت الزيتون
- 2 كوب بصل مفروم ناعماً
- 1 كوب من الجزر المفروم أو المقطّع
- الملح حسب الرغبة
- 2 أوراق الغار الصغيرة(لسلق الدجاج)
- ثلاثة أرباع لتر من مرق الدجاج المصنوع منزلياً
- 1 صدر دجاج (أو 2 ورك)
- 3 أكواب من الأرز المصري
- 200 غرام من السبانخ ، وغسلها جيدا والمجففة ، والسيقان الصلبة إزالتها ، وتقطيعها إلى قطعصغيرة
- 1/4 كوب شومر (او شبت) طازج مفروم
- عصير الليمون الطازج(حسب الرغبة)
- رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
- 1/2 كوب من شرائح البصل مقطّعة إلى شرائح (اختياري)
- 1 كوب من الكرفس المفروم
- بصلة مقطعة( لسلق اللحمة)
- 2 عود قرفة
طريقة التحضير
-
1ضعي صدر الدجاج على النار مع الماء ودعيه حتى يغلي وتظهر الزفرة
-
2ازيلي الزفرة وأضيفي البصلة المقطعة وورق الغار وعود القرفة وأغلقي طنجرة الضغط لمدة نصف ساعة.
-
3سخني الزيت على حرارة متوسطة في وعاء كبير أضفي البصل والجزر والكرفس والملح.ودعيه على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تنضج الخضار وتُحمر بشكل طفيف .
-
4أضيفي مرق الدجاج ودعي المزيج يغلي مع التحريك حتى تصبح الخضار طرية تمامًا ، من 20 إلى 30 دقيقة.
-
5أضيفي الدجاج المقطّع والأرز والسبانخ. واتركيها على نار خفيفة مع التقليب من وقت لآخر حتى تصبح طرية وتأخذ مذاق و النكهات ، من 5 إلى 10 دقائق.
-
6أضيفي (الشومر ) الشبت وعصير الليمون. طعم .
-
7نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة
-
8نزين كل وعاء بـ 1 طن. شرائح البصل الأخضر (إذا أردت)
قد يهمك مشاهدة
المزيد من وصفات وصفة اليوم
لديك وصفة خاصة و تريد مشاركتها؟
أضف وصفتك