شوربة الدجاج التايلندية
تمت اضافة هذه الوصفة عبر
وصفة اليوم
شوربة الدجاج التايلندية ، حساء ساخن مغذي من المطبخ الآسيوي، يتكون من لحم الدجاج، الزنجبيل، الثوم، الكراث، الليمون، الكزبرة، الفليفلة الحارة
المكونات و المقادير
- 1 دجاجة كاملة ( 2 كغ) مقسمة لقطع
- ـ8 كوب من الماء
- ملح خشن
- 4 فص ثوم، مهروس
- 4 شريحة رقيقة من الزنجبيل الطازج + 1 ملعقة كبيرة على شكل اعواد الكبريت الرفيعة
- 3 من الكراث، مشرح رقيق
- نصف باقة من الكزبرة الطازجة
- 1 جزرة مقطعة دوائر
- 3 شرائط من قشر الليمون ( كل منها 5 سم) + 2 ملعقة كبيرة من العصير
- 1 أو 2 من الفليفلة الخضراء، مشرحة بشكل رقيق
- 1 ملعقة كبيرة من صوص السمك
- separator ـ للزينة: separator
- كزبرة طازجة مفرومة
- شرائح ليمون
طريقة التحضير
-
1اغلي الدجاجة بالماء مع ملعقة ونصف صغيرة من الملح في وعاء كبير. اكشطي الزبد. أضيفي الثوم، شرائح الزنجبيل، الكراث، الكزبرة وقشر الليمون و الجزر . خففي النار، اغليهم، مع التغطية بشكل جزئي لمدة 30 دقيقة.
-
2أخرجي الصدور، واتركيها جانباً. اغلي المرقة مع تغطية الوعاء بشكل جزئي لمدة 30 دقيقة
-
3قومي بتصفية الحساء بمصفاة. احتفظي بالافخاذ، وتخلصي من الجزيئات المتبقية. وأعيدي الحساء إلى الوعاء. واتركي الدجاج يبرد قليلاً. أبعدي اللحم عن العظام وقطعيه.
-
4حركي الفليفلة، اعواد الزنجبيل الرفيعة مع الحساء. اغليه لمدة 10 دقائق. اكشطي الدهن. و أضيفي عصير الليمون وصوص السمك. رشي الملح وزينيهم بالكزبرة وقدمي الحساد مع شرائح الليمونَ
قد يهمك مشاهدة
المزيد من وصفات وصفة اليوم
لديك وصفة خاصة و تريد مشاركتها؟
أضف وصفتك