شرائح بيكاتا الديك الرومي مع الخضار السوتيه

يعتبر الديك الرومي من الأطعمة اللذيذة والمفضلة عند بعض الأشخاص، كما أن لحم الديك الرومي من الوجبات الخفيفة، والتي تناسب الأشخاص الذين يبحثون عن الرشاقة، ويمكن إعداد الديك الرومي بالعديد من الطرق، وكل طريقة مختلفة في مذاقها باختلاف التوابل وطريقة الطهي.جربي شرائح بيكاتا الديك الرومي مع الخضار السوتيه اللذيذة .

المكونات و المقادير

نصف كيلو من صدور الديك الرومي( بدون جلد أو عظم) مقطع شرائح
2ملعقة كبيرة زيت زيتون .
2ملعقة كبيرة زبدة .
2كوب من مرق الدجاج .
كوب ونصف من الدقيق.
ربع كوب حليب .
رشة ملح وفلفل.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون (حوالي ليمونة كبيرة ).
خضار سوتيه طازج (شرائح جزر – كوسة فاصوليا خضراء شرائح فلفل أحمر).
separator للتزيين separator
بقدونس مفروم .

طريقة التحضير

1
ترقق شرائح الديك الرومي (توضع علي لوح تقطيع اللحوم بين طبقتين من أكياس النايلون مع الطرق الخفيف عليها). تتبل في صينية بالملح والفلفل، وتغمس في الحليب . ترش الصدور بقليل من الدقيق، ونتخلص من الدقيق الزائد .
2
يسخن زيت الزيتون في مقلاة علي نار متوسطة . يتم تحمير صدور الديك الرومي في زيت الزيتون إلي أن تصبح ذهبية اللون من الجهتين (حوالي 3- 4 دقائق) ، وترفع جانبا .
3
يضاف لزيت الزيتون المتبقي من التحمير الآتي (الزبد وعصير الليمون ومرق الدجاج وملعقتين كبيرتين من الدقيق ) يتم التقليب علي النار حتي يتكون صوص خفيف (صلصة بيضاء) يترك الخليط حتي يبدأ في الغليان ، توضع صدور الديك الرومي مع الخليط ، وتخفض الحرارة حتي تنضج شرائح الديك الرومي .
4
ترص في طبق التقديم ، وتوضع فوقها الصلصة المتبقية (صلصة الليمون والزبد ). تزين بالبقدونس المفروم ، ويوضع معها شرائح الخضار السوتيه الملونة .