باذنجان شيخ المحشي
باذنجان شيخ المحشي
تمت اضافة هذه الوصفة عبر وصفة اليوم

شيخ المحشي من الأطباق  المفضلة طوال الوقت.  هذه الوصفة الكلاسيكية فيها الكثير من المتعة في اكلها.

المكونات و المقادير
  • كيلوغرام باذنجان متوسط الجحم
  • 400 غ لحم بقر مفروم
  • 1 بصل مقطّع إلى مكعبات صغيرة
  • 2 كوب زيت نباتي لقلي البذنجان
  • ملح بحسب الرغبة
  • 1/4 كوب صلصة بندورة مكثفة
  • رشة فلفل أسود
  • رشة سبع بهارات
  • 1/4 كوب صنوبر
  • 1/4 كوب زيت نباتي لقلي اللحم والصنوبر والبصل
  • 1/2 1 كوب ونصف من الماء لتذويب الصلصة
  • 1 ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير
  • 1
    إقلي الصنوبر حتى يحمر قليلاً ثم صفيه
  • 2
    إقلي بالزيت نفسه البصل واللحم المفرو م وأضيفي البهارات والملح . وحركي الحشو على نار متوسطة مدة ربع ساعة.
  • 3
    قشري الباذنجان تقشير غير كامل مع ترك بعض القشور قطعي الباذنجان شرحات سميكة قليلاً واقليه حتى يحمر
  • 4
    رتبي الباذنجان في صينية أو طبق زجاجي خاص بالفرن.
  • 5
    ضعي الحشو فوق حبات الباذنجان.
  • 6
    ذوبي الصلصة بالماء وعصير الحامض وصبيه فوق الباذنجان.
  • 7
    ضعي الباذنجان في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة ضعي الصنوبر فوق الحشو قدميه ساخناً مع الأرز المفلفل.
قد يهمك مشاهدة
المزيد من وصفات وصفة اليوم

لديك وصفة خاصة و تريد مشاركتها؟

أضف وصفتك