المجدرة الحمراء اللبنانية الجنوبية
تمت اضافة هذه الوصفة عبر
وصفة اليوم
المكونات و المقادير
3
- كوبان عدس بني الأحمر غير المقشور
- كوبان برغل خشن
- خمس بصلات كبيرة
- 4 اكواب مياه
- حسب الرغبة ملح
- نصف كوب زيت الزيتون
طريقة التحضير
20
-
1في قدر متوسط الحجم نضع الماء والعدس و نسلق العدس 3/4 الاستواء بحيث يجب ان تصبح الحبات طرية و لكنها غير مهترئة
-
2نقطّع البصل مربعات صغيرة جدا
-
3في قدر آخر نضع الزيت ونجعله على نار متوسطة ونضيف عليه البصل
-
4نبدأ بقلي البصل حتى يتحمّر و يصل الى اللون البني الغامق(ننتبه من عدم حرق البصلة )
-
5بعدها نضيف 3 أكواب من ماء سلق العدس الى البصلة ونتركها حوالي 10 دقائق تغلي على نار خفيفة لكي تذوب الصلة بالماء ويصبح لون الماء بني .
-
6نضيف البصلو والماء الى العدس في القدر الأساسي ونغليها حوالي 5 دقائق ليتشرب العدس ماء البصل.
-
7نضيف البرغل ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس ثم نغطي القدّر و نطبخ المجدرة على نار هادئة حتى تنشف أونتركه لمدة نصف ساعة ( كمية الماء يجب ان تصل فوق مستوى المكونات 1 سنتم فقط و ليس أكثر)
-
8بعد الانتهاء من الطهو ، نترك المجدرة حوالي خمس دقائق لتبرد قليلا ثم نحركها ونفردها عن بعضها وتسكب في الأواني .
قد يهمك مشاهدة
المزيد من وصفات وصفة اليوم
لديك وصفة خاصة و تريد مشاركتها؟
أضف وصفتك