الكبة الارنبية

وصفة اليوم

الكبة الارنبية

تمت اضافة هذه الوصفة عبر وصفة اليوم

المكونات و المقادير

separator مقادير اللحم separator
½ كيلو لحمة موزات مع العظم .
1 بصلة كبيرة الحجم .
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 لتر ماء
1 ملعقة كبيرة سمنة
separator مقادير الكبة separator
2 كوب لحمة ناعمة
2 كوب برغل ناعم
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1 ملعقة صغيرة ملح
separator مقادير الصوص separator
1 كوب حمص حب
2 كوب طحينة
1 ½ كوب عصير ليمون
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1
في وعاء عميق نضع كمية البرغل ونغمره بالماء ونتركه ساعة تقريبا نصفي البرغل من الماء جيدا
2
نضيف اللحمة والفلفل الأبيض والملح الى البرغل ونخلطه جيدا
3
نضع الخليط في ماكينة اللحمة الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة
4
نقسم العجينة الى كرات صغيرة ومتساوية ونقوم بتكويرهم
5
نقلي حبات الكبة نصف قلية الى ان يصبح لونهم زهري
6
نقطع البصل الى شرائح ونضعهم في قدر كبير مع السمنة على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
7
نضيف اللحمة موزات الى البصل ونشوحهم قليلا الى ان يتغير لون اللحمة
8
نضيف الماء والفلفل الأسود والملح ونتركهم يغلو لمدة نصف ساعة تقريبا
9
نضيف الحمص الى اللحمة ونتركه يغلو على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة
10
في وعاء عميق نضع كمية الطحينة ونضيف عصير الليمون على مراحل مع الاستمرار بالتحريك الى ان تنتهي كمية اليمون
11
نضيف الماء الى الطحينة ونحرك الخليط جيدا
12
نضيف صوص الطحينة الى اللحمة مع الاستمرار بالتحريك
13
نضيف كرات الكبة الى الخليط ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة ربه ساعة تقريبا
14
نصب الكبة ارنبية في وعاء كبير ويصبح جاهز للتقديم