الريزوتو بالخضر والبارميزان
تمت اضافة هذه الوصفة عبر
وصفة اليوم
وجبة سهلة التحضير و لذيذة، يمكنك تناولها أثناء حميتك!
المكونات و المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 حبة (مفرومتان فرماً ناعماً) البصل
- فصّان (مفرومان) الثوم
- 500 غراماً الأرز الإيطالي
- 1.75 لتراً (أو مرق الدجاج) مرق خضار
- 250 غراماً (حبات) البازلاء
- 2 حبة (صغيرتان ومبشورتان) الكوسا
- 4 حبات (مقطّعة كلّ حبة منها إلى 3 قطع) الهليون
- قبضة ورق السبانخ
- 1 حبة (الحامض) برش ليمون
- 3 صدور (مقطّعة ناعماً) صدر الدجاج
- 50 غم (مبشورة، مع كميّة إضافية عند التقديم) جبنة بازميزان
طريقة التحضير
-
1في قدر سميكة القاعدة، يحمّى الزيت، ويقلى البصل على حرارة متوسّطة لمدّة تتراوح ما بين 6 إلى 8 دقائق، مع التحريك بين الفينة والأخرى حتى يصبح البصل طرياً.
-
2ثم، يضاف الثوم والأرز، مع التحريك جيّداً.
-
3في قدر منفصلة، يغلى المرق على نار خفيفة. ثم، تغرف منه كميّة إلى قدر الأرز، مع التحريك وذلك حتى يتشرّبه الأرز. وتكرّر هذه العملية، حتى نفاد كميّة المرق. ملاحظة: قد تستغرق هذه العمليّة من 15 إلى 20 دقيقة.
-
4بعدها، يضاف كلّ من البازيلاء والكوسا والهليون، مع الطهو حتى تصبح طريّة.
-
5ثم، تضاف أوراق السبانخ وبشر الليمون الحامض وقطع الدجاج وجبن «بارميزان»، مع الطهو وذلك حتى يذبل السبانخ
-
6توزّع هذه الكميّة على الأطباق، مع تزيين كلّ منها بـ «البارميزان».
قد يهمك مشاهدة
المزيد من وصفات وصفة اليوم
لديك وصفة خاصة و تريد مشاركتها؟
أضف وصفتك