البفتاك والبطاطا بوريه والخضار سوتيه

نقدم لكم اليوم شرائح البفتاك مع البطاطا بوريه والخضار سوتيه ، هي وجبة غنية بالبروتين والفيتامينات، ونحن نجزم بأنكم عند تذوقها ستقعون في حبها,

المكونات و المقادير

كيلو لحمة طرية فو فيلية (شرحات)
ملعقة طعام سبع بهارات
ملعقة طعام بهار حلو
ملعقة طعام ملح
ملعقة طعام بهار شاورما
1 رأس توم مدقوق
نصف كوب حامض معصور
زيت للقلي
separator *مكونات ومقادير البطاطا بوريه: separator
5 حبات بطاطا
كوب حليب دافئ
ملعقتان كبيرتان زبدة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
رشة فلفل أبيض
separator * مكونات ومقادير الخضار سوتيه: separator
200 غرام بازيلاء
200غرام فاصوليا خضراء(لوبيا خضرا)
5 حبات جزر
5 حبات بطاطا
100 غرام زبدة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

1
نلت البفتاك بالبهارات جيداً
2
نسخن مقلاة على نار عالية وبداخلها زيت لقلي اللحمة
3
ننزل اللحمة في الزيت حتى يحمر الوحه قليلا وثم نقلبها على الوجه الآخر
4
حتى يتحمروا قليلاً و يكسبوا لون
5
نضعهم في صينية للفرن
6
نطفيء النار ونصفي الزيت
7
نضع ماء في المقالية التي قلينا بها اللحم ونسخنها
8
ونحاول أن نزيل كل ما تجمع فيها من قلي اللحمة ونبقيها تغلي قليلاً
9
نزيد الثوم والحامض الى مزيج الماء
10
نصب الماء فوق اللحمة
11
نغطي الصينية بورق الالمنيوم وندخلهم الفرن
12
يطبخ البفتاك على حرارة 180 لمدة ساعة
13
نقطّع الخضرة مكعبات. ثمّ نسلقها.
14
نضيف الزبدة الى مع رشّة ملح
15
نضيف رشّة بهار أبيض وزيت زيتون حسب الرغبة.
16
ملعقة طعام صلصة الصويا
17
قليل من حب الفلفل
18
شرائح مشروم طازجة
19
كوب من مرق اللحم البقري
20
نصف كوب طحين
21
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
22
ضعي الفطر في نفس المقلاة وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي مرق اللحم و الصويا صوص وعصير الليمون واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النارواتركيه لمدة 20 دقيقة.
23
يقدم فوق قطع البفتاك الى جانب الخضار سوتيه والبطاطا بوريه.