الباذنجان على الطريقة الصينية
تمت اضافة هذه الوصفة عبر
وصفة اليوم
المكونات و المقادير
- حسب الرغبة زبت نباتي
- 4 حبات باذنجان حب طويل ومقطع بشكل طولي .
- 3 حبات ثوم مقشرة ومفرومة.
- عرق زنجبيل طازج مقشر ومبروش.
- 1 بصلة مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.
- 2 بصل أخضر مفروم.
- 100 غرام دجاج مسلوق ومقطع.
- حبة فلفل حار أحمر وأخضر.
- 100 غرام مرق الدجاج
- ملعقة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بهار أسود
- ملعقة طحين ذرة.
- ملعقة ماء.
- ملعقة زيت نباتي(زيت سمسم)
طريقة التحضير
-
1حمي المقلاة وأضيفي 3 ملاعق زيت ومن ثم نصف الباذنجان وحرك جيداًلمدة 5 دقائق. الباذنجان سوف يمتص زيتاً كثيراً ،لذلك أتركيه ولا تحركيه كثيراً بعد ذلك ارفعيه واتركيه جانباً.
-
2إرفعي المقلاة عن النار وأضيفي ملعقتان من الزيت وضعي فوقهم الزنجبيل المبروش والقوم واتركيهم لدقيقة واحدة وبعد ذلك أضيفي البصل واقلي لدقيقتين.ومن ثم أضيفي الدجاج المسلوق والفلف الحار واتركيهم على النار لدقيقة واحدة.
-
3أعيدي الباذنجان المقلي الى المقلاة وأضيفي مكونات النقعة وحركي المزيج واتركيه لمدة 6 الى 7 دقائق.
-
4إمزجي مكونات الصلصة وحركيها جيداً حتى تصبح سميكة .
-
5قدمهيا مع الخليط .
قد يهمك مشاهدة
المزيد من وصفات وصفة اليوم
لديك وصفة خاصة و تريد مشاركتها؟
أضف وصفتك